Algunas veces no han querido disfrutar de un desayuno, que no sea repetitivo y no sea un simple precalentado, pues han llegado al lugar correcto donde encontraras recetas de desayunos sencillos, deliciosos y lo más importante saludables.
CAPITULO I
Hot Cakes de Avena
1 taza de avena (puede ser en hojuelas o
harina de avena)
1 huevo
½ taza de leche (puede ser de vaca o vegetal)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla (opcional, pero le
da buen sabor)
1 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharada de miel o endulzante al gusto
1 pizca de sal
Para hacer los hotcakes debe realizar lo
siguiente:
Licúa la avena hasta obtener una harina
fina, luego añade el huevo, la leche, el polvo para hornear, la vainilla, la
canela, la miel y la pizca de sal, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, engrásalo con un poco de
mantequilla o aceite y vierte porciones de la mezcla formando círculos. Cocina
por 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltea con
cuidado y cocina 1-2 minutos más hasta que estén dorados. Sirve calientes con
miel, frutas o el acompañamiento de tu elección. Es saludable ya que la avena
es rica en fibra, especialmente beta-glucanos, que ayudan a mejorar la
digestión y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. También
aporta proteínas, vitaminas y minerales como hierro y magnesio.
Capituló II
Club
Sándwich
Ingredientes:
3 rebanadas de pan de caja (puede ser
blanco, integral o de tu preferencia)
2 rebanadas de jamón
2 rebanadas de queso (americano,
manchego o el que más te guste)
2 rebanadas de tocino (opcional, pero le
da mucho sabor)
1 pechuga de pollo a la plancha o en
tiras (puedes sustituir con pavo)
2 hojas de lechuga
2 rodajas de jitomate
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Preparación
Tuesta las rebanadas
de pan hasta que estén doradas y crujientes. Cocina el tocino en un sartén
hasta que esté crujiente y retíralo sobre papel absorbente. En la misma sartén,
calienta el jamón y el pollo por unos minutos. Unta mayonesa y mostaza en las rebanadas
de pan, luego coloca una hoja de lechuga, jitomate, pollo y una rebanada de pan
encima. Sobre esta, agrega jamón, queso y tocino, luego tapa con la última
rebanada de pan. Corta en triángulos y asegura con palillos. ¡Disfruta con
papas fritas o una ensalada!
El Club Sándwich puede ser una
opción relativamente saludable si eliges ingredientes nutritivos. El pan
integral, por ejemplo, aporta más fibra y nutrientes que el pan blanco, lo que
ayuda a la digestión y mantiene los niveles de energía estables. La pechuga
de pollo es una excelente fuente de proteína magra, ideal para la
reparación muscular y la saciedad. El tocino puede ser sustituido por
pavo o tocino de pavo para reducir la cantidad de grasa saturada. La lechuga
y el jitomate añaden vitaminas y minerales, como vitamina C y
antioxidantes. Usar mayonesa baja en grasa o incluso sustituirla por
aguacate o hummus puede hacer que el sándwich sea más saludable sin perder
sabor. Además, al hacerlo en casa, puedes controlar las cantidades de cada
ingrediente y evitar los aditivos de las opciones comerciales. ¡Una buena fuente
de energía balanceada!
Capitulo III
Tostada Francesa
2/3 taza de queso ricota bajo en grasa
1/3 taza de mermelada de naranja o conservas de albaricoque
12 rebanadas (aproximadamente de 3/4 de pulgada de grosor) de pan francés firme del día anterior
2 huevos grandes
1/3 taza de leche baja en grasa al 1%
1/3 de taza de Crema No Láctea Para Café Liquida Sabor Italian Sweet Crème Coffee mate®
1 cucharada de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla sin sal
Miel de maple, calentado (opcional)
Paso 1: Combinar el queso ricota y la mermelada en un tazón pequeño; mezclar bien. Untar la mezcla uniformemente sobre 6 rebanadas de pan. Cubrir con las rebanadas de pan restantes para formar sándwiches.
paso 2: Batir los huevos en una bandeja poco profunda o en un molde para pastel; incorporar la leche, el Coffee mate y el extracto de vainilla. Incorporar la harina y la sal.
Paso 3: Calentar una sartén grande a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Agregar la mantequilla en la sartén caliente. Sumergir los sándwiches en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados. Cocinar por cada lado durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén doradas. Servir con la miel de maple.
Capitulo IV
Macedonia de frutas
Ingredientes
1 manzana
1 melocotón
2 kiwis
1 puñado de frambuesas
500 ml de zumo de naranja
125 ml de agua
180 gramos de azúcar
Zumo de limón
Hojas de menta (opcional)
Pasos
1.- Comenzamos haciendo un almíbar. Ponemos al fuego el agua y el azúcar unos 2 o 3 minutos sin que llegue a hervir. Una vez derretida el azúcar retiramos y reservamos.
2.- Pelamos todas las frutas y lavamos las frambuesas.
3.- Las partimos en cuadraditos, para que esta ensalada de frutas sea fácil de comer.
4.- Exprimimos el limón y mojamos toda nuestra fruta con el. Con esto evitaremos que se oxide.
5.- Mezclamos todo con zumo de naranja y un poco de almíbar. De esta forma podremos tomar fruta fácil y rápido.
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